Tenuta Bally & von Teufenstein

Attuale

Cari Amici del Vino,

In questo periodo per alcuni dei nostri vini avviene la fermentazione malo-lattica e per altri già la maturazione; nonostante una stagione viticola laboriosa e costosa le prospettive dell’annata sono buone. Dopo un’estate molto umida, l’autunno ci ha regalato giornate di sole tanto importanti per i vignaioli, anche se, sfortunatamente, il panorama si è di nuovo oscurato con l’arrivo di un insetto sconosciuto alle nostre latitudini: “il suzukii”. Avrete sicuramente tutti sentito parlare della drosophila del ciliegio che attacca spesso anche i chicchi d’uva: questo fenomeno ha reso la vendemmia più faticosa e ha richiesto la rimozione di tutti gli acini colpiti.
Aumentando gli orari di lavoro, il nostro team è riuscito a contenere i danni e nonostante tutto ci riteniamo sodisfatti del raccolto.

Come già fatto nelle ultime Newsletter, vi presentiamo un altro dei nostri collaboratori: Andres Zambetti. Nato e cresciuto in Ticino e con origini colombiane, Andres lavora ormai nella nostra Tenuta Bally & von Teufenstein da ben quattro anni, dopo un tirocinio alla Cantina Monti di Cademario. Il suo ruolo principale è quello di cantiniere, anche se possiede tutte le conoscenze per svolgere le diverse altre attività richieste in una tenuta viticola, e sempre con allegria.

Andres è cresciuto nell’ ambiente vinicolo e ha partecipato fin da piccolo a numerose vendemmie. Questo è sicuramente all’origine della sua passione per la natura, dove trascorre la maggior parte del suo tempo libero anche coltivando la sua vigna o, per esempio, semplicemente tagliando la legna.

Per le feste Andres raccomanda la trilogia TRE API, TOPAZIO e RISERVA ERNESTO presentati in una cassa di legno con i tre magnum (3 x 150 cl - Sfr 222.--), disponibile anche in pacco regalo con le tre bottiglie (3 x 75 cl – Sfr 99.--). L’offerta è valida fino alla fine dell’anno.
I tre vini sono stati allevati in barrique per 18-20 mesi: il suo prediletto è il TRE API, un Merlot in purezza proveniente dalle nostre viti più vecchie, ma Andres apprezza molto anche il TOPAZIO e il RISERVA ERNESTO. Il TOPAZIO si distingue con una prevalenza di Cabernet Sauvignon e una piccola percentuale di Merlot mentre il RISERVA ERNESTO ha le proporzioni esattamente invertite.

Per concludere in bellezza una cena elegante, vi raccomandiamo i cioccolatini alla Grappa che abbiamo avuto il piacere di elaborare, per le feste, in collaborazione con la Confiserie Brändli di Aarau: realizzati artigianalmente in finissimo cioccolato fondente e ripieni di Grappa della nostra Tenuta Bally e von Teufenstein, sono una grande raffinatezza. Potete vedere in questo filmato la loro preparazione: Dall'uva Merlot al Cubo alla Grappa

Dopo due annate di interruzione della produzione della nostra acquavite Williams, a causa di gelate primaverili e periodi piovosi durante la fioritura dei peri, siamo lieti di potervela proporre nuovamente.

Oltre ai nostri vini potete ordinare online anche i cioccolatini e la “Grande Trilogia”.

Ringraziandovi per la vostra fiducia,
I nostri più cari auguri di buone feste,
TENUTA BALLY & VON TEUFENSTEIN

News


  • Dall'uva Merlot al Cubo alla Grappa Filmato

    Dall'uva Merlot
    al Cubo alla Grappa

    Filmato

    Vi raccomandiamo i cioccolatini alla Grappa che abbiamo avuto il piacere di elaborare in collaborazione con la Confiserie Brändli di Aarau: 140g per Sfr. 25.-


  • La Trilogia - Offerta Festive

    La Trilogia - Offerta Festive

    Topazio, Tre Api, Ernesto (Riserva)

    3 Magnum à 150cl per Sfr. 222.-
    3 bott. à 75cl per Sfr. 99.-

    L’offerta è valida fino alla fine dell’anno.


  • Williams

    Williams

    La nostra acquavite di Williams è pronta! Un occasione per godervi il suo gusto fresco e fruttato di pera. 43% Vol., per Sfr 35.- la bottiglia (50cl)


  • 1. Fiera dei vini svizzeri

    1. Fiera dei vini svizzeri

    28 e 29 novembre, al Kursaal di Berna (vinumrarum.ch)


  • Ordinazioni

    Per le semplificare le vostre ordinazioni di vino abbiamo messo in atto un formulario "Ordinazioni".

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Aggiornato il 29 novembre 2014. Modifiche riservate. Salvo errori e ommissioni.
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